Pour commencer, le premier jour, le midi je donne rendez-vous à un ami rencontré à Bayonne, à « Aujoud’hui demain » une épicerie – cantine 100 % vegan. Plusieurs choix, un formule « soif » boisson, plat, side à 14 euros pour nous ! (je ne prends pas la formule dessert sachant qu’un goûter, puis un deuxième restaurant m’attendent…
Préparer le « poulet mariné » vegan la veille. Mettre les protéines de soja à tremper dans l’eau sur le feu avec la sauce tamari et le gros sel. Les PST vont ainsi s’hydrater et cuire, donc se raffermir, une fois l’eau évaporée et les PST tendres, le « poulet » est près. Pendant la cuisson des protéines de…
Commencer par faire infuser du rooïbos vanille dans 50 cl d’eau chaude. Pendant le temps d’infusion, éplucher, retirer les pépins et couper en morceaux les pommes, pareil pour les prunes. Dans une grande casserole ou marmite, verser les fruits, le sucre et le thé, laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que…
Bonjour à tous, étant donné que j’ai lancé mon projet Cha Cuisine traiteur, je cherche maintenant à établir des partenariats locaux, auprès de maraichers ou magasins au minimum raisonné au mieux BIO en Mayenne, Livrant sur LAVAL, pour mes différents événements avec Cha cuisine Traiteur. N’hésitez pas à faire tourner cette information et à entrer…
Découper le tofu nature en dés ou lamelles, selon votre convenance. Placer une poêle anti-adhésive sur le feu assez fort, saisir les tofu d’abord sans rien, puis rajouter 2 CS de tamari et 2 CS de sauce soja sucrée. Vous pouvez rajouter une pincée de curry ou cumin pour un rendu plus exotique. Laisser dorer…
Bonjour à tous ! je viens vous annoncer une chouette nouvelle, un nouveau tournant pour Cha Cuisine ! Cha Cuisine devient Cha cuisine traiteur ! Pour vos repas en famille, amis, au travail (pour plus de 3 personnes), anniversaires, baptêmes, mariages, réceptions, ou pour les événements culturels, festifs, concerts… Vous pouvez maintenant faire appel à…
Mélanger farine, sucre, levure, amande en poudre d’un côté. De l’autre côté, écraser la banane et mélanger avec le lait de soja vanille et l’huile de colza. Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides, réserver. Couper la pomme en fines tranches et caraméliser à la poêle avec un peu de margarine, le sucre vanillé…
Annadata Saint Malo Déjà, l’ambiance et la déco sont top, beaucoup de végétal, une ambiance zen, des mandalas et plantes aux murs. Tout le menu s’adapte en vegan sans problème. Les ingrédients sont locaux et bios, dès la carte des boissons il y a des jus de fruits aux saveurs qui mettent l’eau à…
Couper tous les légumes en morceaux selon vos gouts, les faire cuire recouverts d’eau avec le cube de bouquet garnit. Une fois les légumes tendres et l’eau quasiment évaporée, ajouter la boite de tomates pelées, les pois chiches et épices. Mélanger, saler, poivrer, continuer de faire mijoter à feu doux. Après cuisson rajouter l’huile d’olive…
base pâte biscuit : Faire fondre l’huile de coco. Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte à biscuit homogène. Verser dans un plat, plutôt carré ou rectangle et repartir la pâte de manière égale dans le plat. Enfourner 20 min à 80 degrés. Caramel : Verser sucre et huile de coco dans…
