Gâteau banane amandes et pommes caramélisées

Mélanger farine, sucre, levure, amande en poudre d’un côté. De l’autre côté, écraser la banane et mélanger avec le lait de soja vanille et l’huile de colza.

Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients liquides, réserver.

Couper la pomme en fines tranches et caraméliser à la poêle avec un peu de margarine, le sucre vanillé et le sirop d’agave. Une fois les tranches de pomme dorées et tendres, les  étaler au fond du plat à gâteau avec le reste de caramel de la poêle. Verser la préparation à gâter par dessus et faire cuire 25 minutes à 200 degrés.

Se déguste chaud ou froid et peut être accompagné de  crème de soja tiède mélangée à du sucre vanillé pour toujours plus de gourmandise!