Compote pommes prunes infusion Rooïbos vanille

Commencer par faire infuser du rooïbos vanille dans 50 cl d’eau chaude. Pendant le temps d’infusion, éplucher, retirer les pépins et couper en morceaux les pommes, pareil pour les prunes.

Dans une grande casserole ou marmite, verser les fruits, le sucre et le thé, laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que la consistance de la compote vous convienne.

Laisser refroidir, ou non, délicieux accompagné d’un spéculoos ou d’une tartine de pain grillé margarine !

Vous pouvez également sucrer d’avantage si vous préférez, moi j’aime bien ressentir un peu l’acidité des fruits ! Il est également possible de varier de saveur de thé pour l’infusion de cette compote 🙂

Bon appétit !