Tarte fine vegan pesto et courgettes facile

Préchauffer le four à 190°
étaler la pâte dans un plat à tarte. verser le yaourt ou la crème sur la pâte, puis étaler une couche d’environ 1/2 cm de pesto sur la base crémeuse, saupoudrer de fromage végétal.
Couper de très fines tranches régulières de courgette et les placer en « rosace » sur le fromage végétal.
tartiner de nouveau de pesto + saupoudrer de fromage végétal, si on veut ajouter quelques herbes (à l’italienne ou de Provence) un filet d’huile d’olive et au four 20-30 min le temps que la pâte soit bien dorée/ croustillante et que le fromage végétal gratine un peu.

Recette du pesto maison :

—> mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène conserver dans un bocal hermétique jusqu’à 15 jours au frais

Astuce : Vous pouvez rajouter des petits pignons de pin pour apporter un petit croquant sympa avant ou après la cuisson comme sur la photo !