Tarte gratinée oignons poireaux.

Préchauffer le four à 200°.

Préparer les 2 pâtes feuilletées dans 2 plats à tarte et précuire en surveillant le four régulièrement. La pâte doit être légèrement dorée.

Laver et émincer oignons, ail et poireaux. Personnellement j’utilise pratiquement tout le vert des poireaux qui passe très bien.

Mettre tous les légumes ainsi coupés dans une poêle avec un fond d’eau, faire cuire en remuant de façon à obtenir une fondue de poireaux/ oignons. Une fois tendres, rajouter, l’huile d’olive, remuer en continuant de cuire, une pincée de sel, la crème soja, le tamari et la maïzena, bien remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Si vous le désirez vous pouvez rajouter un peu de curry.

Verser le mélange sur les pâtes feuilletées de façon homogène, rajouter la demi brique de soja gratin (ou béchamel) par tarte, puis saupoudrer d’un eu de faumage râpé et de chapelure, enfourner une quinzaine de minutes à 200° degrés, si besoin terminer par 3 minutes de grill afin que le dessus soit bien doré.

Voilà ! une tarte qui se mange chaude ou froide, accompagnée d’une salade c’est simple et bon !