Dans un premier temps, voire la veille : préparer le mélange de légumes : Je conseille de réaliser cette étape la veille, de façon à ce que les légumes s’imprègnent bien du goût iodé des algues. Couper les légumes, oignon, poireau, les carottes en rondelles dont certaines assez épaisses (le visuel orange rappel le corail…
(suite intro) Si cela vous intéresse, plus d’informations ici : article futura Planète consommation Quelques informations sur le fruit du jacquier : jfruit du jacquier éplucher et couper les oignons et les carottes en rondelles. Dans un wok ou une grande poêle profonde, verser 1 cs d’huile d’olive, les carottes et les oignons coupés….
Mélanger tous les ingrédients secs. Séparément, mélanger les ingrédients «liquides» Mélanger, malaxez, à la main ou pétrir au robot pâtissier, tous les ingrédients ensemble de façon à obtenir une pate compacte et élastique assez lisse. Avec cette pâte, réaliser un « rôti ». Pour la cuisson, plusieurs techniques : Cuisson à l’eau ou à la…
Découper le tofu nature en dés ou lamelles, selon votre convenance. Placer une poêle anti-adhésive sur le feu assez fort, saisir les tofu d’abord sans rien, puis rajouter 2 CS de tamari et 2 CS de sauce soja sucrée. Vous pouvez rajouter une pincée de curry ou cumin pour un rendu plus exotique. Laisser dorer…
French : Nettoyer et couper les légumes, les faire cuire à la vapeur en mettant l’oignon rouge à la fin de la cuisson. Ajouter le sel et poivre puis préparer la sauce. Vous pouvez également accompagner ce plat d’un féculent de votre choix. Sauce à la cacahuète : Tout simplement mélanger tous les ingrédients et…
French : Trancher la courgette et les champignons, les faire cuire dans un fond d’eau avec le sel, la sauce soja et le cube de bouquet garni jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Lorsque l’eau s’est évaporée, laisser les légumes refroidir, lorsqu’ils sont froids, ajouter la crème soja, les épices et herbes. Servir froid,…
Couper le tofu en dés ou allumettes façon lardons. Émincez l’oignon et poêler avec le tofu dans la sauce soja avec l’ai en poudre. Une fois que le tofu et l’oignon sont cuits, verser la crème et les épices et aromates. Après cuisson ajouter un filet d’huile végétale (olive ou colza), sel poivre.
Couper tous les légumes et les faire cuire dans un bon fond d’eau avec du sel. Pour réaliser la sauce : mélanger tous les ingrédients ensemble. Une fois les légumes tendres, rajouter la sauce, mélanger, cuire 5 minutes. en parallèle préparer du riz en accompagnement
