Fraîcheur de courgettes et champignons à la ciboulette

French :

Trancher la courgette et les champignons, les faire cuire dans un fond d’eau avec le sel, la sauce soja et le cube de bouquet garni jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Lorsque l’eau s’est évaporée, laisser les légumes refroidir, lorsqu’ils sont froids, ajouter la crème soja, les épices et herbes.

Servir froid, comme une entrée ou tapas avec du pain frais !

English :

Slice the zucchini and the mushrooms, and cook them in a little bit of water, the soy sauce, salt and a bouquet garni cube until they get tender. Once the water is evaporated, let the vegetables cool for a moment, when cold, add the soy cream and spices (curcuma, paprika and the fresh chives).

Serve cold as a starter or tapas with fresh bread !