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Nouveau partenariat local :Planche apéro vegan cha Cuisine chez Temple Mousse Laval
ParAlexJe suis particulièrement contente avec ce partenariat car il va permettre aux végé/ vegans d’avoir accès à une planche apéro conçue pour eux dans un bar, ce qui est rare ! Miguel a ouvert le Temple Mousse le 18 août, 7 grande Rue à Laval. D’abord sous fore uniquement de « cave » en vente à emporter…
Confinement : Cha Cuisine à emporter / service traiteur- informations
ParAlexDans une démarche anti gaspi, zéro déchet, j’ai choisi de ne proposer les formules à emporter que sur la durée de week-end, et sur réservation seulement afin d’éviter toute perte de stock ou d’énergie ! Mes producteurs habituels de fruits et légumes étant fermés, je me fournis auprès de magasins bio spécialisés, les coûts étant…
- Astuces | Salé | Sans gluten
Barbecue Vegan
ParAlexBrochettes légumes et tofu mariné. Pour 10/12 brochettes. La veille (au mieux) sinon quelques heures avant : Couper le bloc de tofu en petits carrés de 2×2 cm,mélanger tous les ingrédients de la marinade et dans une boite hermétique, mélanger le tofu à la marinade, laisser reposer dans la boite fermée, secouer de temps…
- Plats | Salé | Sans gluten
Retour de marché
ParAlexNettoyer et couper les petites pommes de terres. Verser un fond d’eau dans un plat allant au four, y mettre les pommes de terre et un peu de gros sel, enfourner à 250 ou 275 degrés pendant 20 minutes. En parallèle, éplucher et couper les carottes et oignons, faire cuire dans un fond d’eau…
Tarte gratinée oignons poireaux.
ParAlexPréchauffer le four à 200°. Préparer les 2 pâtes feuilletées dans 2 plats à tarte et précuire en surveillant le four régulièrement. La pâte doit être légèrement dorée. Laver et émincer oignons, ail et poireaux. Personnellement j’utilise pratiquement tout le vert des poireaux qui passe très bien. Mettre tous les légumes ainsi coupés dans une…
Couscous de légumes aux fruits secs
ParAlexCouper tous les légumes en morceaux selon vos gouts, les faire cuire recouverts d’eau avec le cube de bouquet garnit. Une fois les légumes tendres et l’eau quasiment évaporée, ajouter la boite de tomates pelées, les pois chiches et épices. Mélanger, saler, poivrer, continuer de faire mijoter à feu doux. Après cuisson rajouter l’huile d’olive…