Curry vegan de pommes de terre

 Nouvelle recette vegan! Éplucher et couper en dés les pommes de terre et les faire cuire à l’eau.

Pendant ce temps, émincer les oignons jeunes et couper la courgette en rondelles, à moi cuisson des pommes de terre rajouter oignon et courgette.

Une fois tous les légumes tendres, retirer l’eau de cuisson, ajouter les coulis de tomate, crème de soja et les épices, mélanger et laisser cuire à feu moyen.

A la fin de la cuisson, ajouter la ciboulette ciselée, saler, poivrer. Servir !