Un plat vegan 2 en 1. Gluten free

Émincer l’oignon rouge et faire cuire dans un fond d’eau à couvert avec les têtes de brocolis. Une fois l’eau évaporée et les légumes tendres, ajouter le bloc de tofu coupé en petits dés et la pâte de curry mélanger puis ajouter la crème végétale, sel/poivre.
Séparer la préparation en 2 portions, une pour le soir et une pour le lendemain midi au travail.

Là, vous avez le plat pour le soir, libre à vous de rajouter une petite salade, un féculent ou autre, personnellement cela me suffit.

Pour le lendemain midi dans la lunch box rajouter une céréale, dans mon cas : semoule de couscous, pour une option glutenfree je vous recommande le riz thaï. j’ai également saupoudré d’un peu de cumin moulu.