Défi buffet pour 21 !
A l’occasion des 60 ans surprise d’Eric, sa femme, et très bonne amie à moi, Yveline m’a proposé un défi : un buffet vegan pour 21 personnes. Salé et sucré.
Challenge accepted !
Ses invités, dans l’ensemble non initiés voire sceptiques pour certains, ont finalement apprécié la cuisine et n’avaient plus faim à la fin du repas !
C’est un succès.
Parmi les préparations :
- Légumes crus et trio de mayonnaises (estragon, nature et citron ciboulette)
- Champignons farcis au fromage végétal aux herbes
- Chaussons au curry d’épinards
- Mini pizzas tortilla provençales
- Terrines, forestière et poivron
- Tomates cerises à la mayo et basilic
- Guacamole
- Houmous….
et en sucré :
- Tiramisu
- Cookies
